Fiche terpène — Linalol
Identification
Nom courant : Linalol
Famille : Monoterpènes (alcool terpénique)
Formule brute : C₁₀H₁₈O
Structure générale : alcool terpénique acyclique
État : liquide à volatilité modérée à température ambiante
⇒ Le linalol se distingue par la présence d’un groupement alcool, ce qui influence sa volatilité et sa stabilité.
Présence dans le monde végétal
Le linalol est largement répandu dans le règne végétal.
On le retrouve notamment dans :
- la lavande
- le coriandre
- certaines fleurs aromatiques
- diverses feuilles et bois odorants
⇒ Il est fréquemment identifié dans des profils aromatiques floraux.
Rôle biologique dans la plante
Dans les plantes, le linalol participe à :
- la communication chimique (attraction ou répulsion selon le contexte)
- la défense contre certains insectes
- la contribution à l’odeur florale caractéristique
Sa diffusion plus lente que celle de certains monoterpènes hydrocarburés influence son rôle écologique.
Caractéristiques aromatiques (descriptives)
Sur le plan descriptif, le linalol est généralement associé à des notes :
- florales
- douces
- légèrement boisées
- parfois herbacées selon le contexte
⇒ Ces descripteurs sont descriptifs et peuvent varier selon la concentration et l’environnement moléculaire.
Volatilité et stabilité
Le linalol présente :
- une volatilité modérée
- une sensibilité à l’oxydation
- une relative stabilité supérieure à certains monoterpènes hydrocarburés
Avec le temps, il peut :
- évoluer chimiquement
- voir son profil aromatique se modifier progressivement
⇒ Les conditions de conservation restent déterminantes.
Analyse et identification
Le linalol est identifié par :
- chromatographie en phase gazeuse (GC)
- GC-MS
Il apparaît souvent :
- comme composant significatif
- ou comme terpène structurant dans certains profils floraux
⇒ L’analyse confirme la molécule et sa proportion, sans indiquer son origine.
Limites d’interprétation
Il est essentiel de rappeler que :
- le linalol est une molécule isolée
- sa présence ne définit pas à elle seule un profil aromatique complet
- son comportement dépend des interactions avec d’autres composés
⇒ Une fiche terpène décrit une molécule, pas une formulation ni un effet global.
Synthèse
Le linalol est un monoterpène alcool largement présent dans le monde végétal, reconnu pour ses notes florales et sa volatilité modérée.
Il joue un rôle biologique dans la communication et la défense des plantes et constitue un élément fréquent de nombreux profils aromatiques.
Sa compréhension repose sur :
- sa structure spécifique
- sa présence naturelle
- ses limites analytiques et interprétatives
Pour aller plus loin
- Différences entre monoterpènes et sesquiterpènes (Comprendre les terpènes)
- Comment sont construits les blends terpéniques ? (Blends & formulations)
Restez à l'écoute
Recevez des promotions hebdomadaires, de nouvelles versions de terpènes et notre dernier contenu.